常用的酒店饭店设备有哪些

日期：2021年11月02日作者:医院门厂家

无论是星级酒店照旧一样平常的小酒店，除了为客人提供留宿的服务外，还必要提供餐饮服务。酒店的美食是必要厨具才能烹饪出来，因为量比较大，酒店里的厨具设备也会比较大型，跟一样平常的家庭厨具是会有不同。那么酒店厨具设备有哪些?

酒店厨具设备重要有：

1、炉具灶具。炉具灶具是酒店厨具中最紧张的一个设备，有了炉具灶具才能烹饪出各种美食，实现翻炒、蒸煮等共嫩。酒店中常用到的炉具灶具分为中餐和西餐方向，中餐包括单头的低汤灶、双头单尾灶、蒸柜(单门、双门、三门)、头单尾炒灶、双头双尾灶这四种;西餐则电炸锅、微波炉、电平扒炉等。

2、排烟体系。排烟体系也是酒店厨具中的设备，在烹饪美食的过程中会产生大量的油烟，假如不将这些油烟及时排解出去，可能会对酒店的空气质量产生影响，而且也不吻合酒店运营规范。酒店的排烟体系中重要是由油烟净化器、豪华烟罩、风机、运水烟罩等设备组合而成。

3、调理设备。调理设备是酒店厨具中最常见到和用到，这类设备数量多而杂，作用大，名称也广泛，大多以不锈钢成品为主，比较坚实和耐用。常见的有操作台、面案工作台、米面架、水池、3-5层菜架等等，应付洗菜、切菜、备菜、放菜等等需求。

4、制冷保温设备。制冷保温设备是酒店厨具中必不可少，制冷是对食物进行保鲜，比如奇怪的蔬菜、海鲜、肉类必要放在制冷设备中，才不会变坏可以长时间的使用，代表产品就是冰柜。冰柜可以分为四门、六门冰柜;保温设备是能够让做好的食物维持肯定的温度，避免食品的美味流失，保温台、开水器等比较常见。

大部分酒店厨具设备都是以不锈钢质为主，不仅更加实用，而且长期使用外观也不会有生锈的情况，一向维持新鲜的状况。因为酒店厨具设备比较大型，所以它的价格也会比一样平常家庭用的厨具设备贵一些，而且不同设备价格差异比较大，在购买时候酒店可以直接找生产酒店厨具设备厂家订购。